Es war einmal…. « Eine schöne Familiengeschichte … »

 

Die Geschichte beginnt 1963, als Simone und Léon VEYRAT-DUREBEX beschließen, auf dem Gipfel „Col de la Croix Fry“ ein Hotel-Restaurant zu errichten. Von einer Sky-Resort-Eröffnung ist derzeit keine Rede! Léon muss mit seinem 2cv-Kleinlaster sogar durch eine raue Piste fahren!

 

Die vier Kinder: Renée, Marie-Odile, Michèle und Patrice werden als Familie arbeiten. Besucher kommen von weit her, um Simones Küche zu probieren.

Nach Léons Tod führte Simone mit ihrer Tochter Renée und ihrem Mann Joseph die Kontinuität des Restaurants fort.

 

Simone wird ihre Leidenschaft an ihren Enkel Emmanuel weitergeben, der an der Hospitality School von Thonon les Bains, gefolgt von der Superior Cooking French School in Paris, teilnahm.

 

Und nach einer Ausbildung bei Jean COUSSAU vom Relais de la Poste in Magescq, bei der Familie Haeberlin von der Auberge de l’Ill und in l’Eridan bei Marc VEYRAT beschließt er, in das Familienunternehmen einzusteigen.

 

Eine erste Welle schwerer Arbeiten beginnt in den 1990er Jahren: Erweiterung des Speisesaals sowie des Bar- und Empfangsbereichs.

 

Heute ist es die dritte Generation, die den Col de la Croix Fry bewirtet: Renée, Joseph, Emmanuel – der älteste Sohn – in der Küche und Christophe für die Unterhaltung. Die Schwiegertöchter Aline und Peggy kümmern sich um den Service. Eine schöne Familiengeschichte, die die Kunden seit 45 Jahren verführt!

 

Und die Geschichte ist noch nicht zu Ende… Phybie, Corentin und Kévin werden sicherlich da sein, um die Geschichte weiterzuschreiben!