Una bella storia di famiglia...

La storia ha inizio nel 1963, quando Simone e Léon VEYRAT-DUREBEX decisero di aprire un hotel-ristorante in cima al Col de la Croix Fry. A quell’epoca, non si parlava ancora di località sciistica! Léon percorreva persino un sentiero impervio con il suo furgoncino 2CV!
I quattro figli: Renée, Marie-Odile, Michèle e Patrice lavoreranno in famiglia. Si viene da lontano per gustare la cucina di Simone.

Alla morte di Léon, Simone garantì la continuità del ristorante insieme alla figlia Renée e al marito Joseph.
Simone trasmetterà la sua passione al nipote Emmanuel, che frequenterà la Scuola alberghiera di Thonon-les-Bains e poi la Scuola Superiore di Cucina Francese a Parigi.

E, dopo un periodo di formazione con Jean COUSSAU al «Relais de la Poste» di Magescq, presso la famiglia Haeberlin all’«Auberge de l’Ill» e all’«Eridan» di Marc VEYRAT, decise di entrare a far parte dell’azienda di famiglia.

Una prima fase di lavori viene avviata negli anni ’90: ampliamento della sala da pranzo, seguito da quello del bar e della reception.
Nel 2011, la famiglia si lancia in una nuova sfida con la ricostruzione integrale dell’hotel, che ora conta 25 camere a 4 stelle, dove comfort e benessere si fondono in un’atmosfera montana.

Nel dicembre 2015, la famiglia inaugura uno spazio benessere con piscina coperta: panca immersa con getti massaggianti, cascata... Nel 2017, una nuova creazione: la Cosmic Experience, una sauna all’aperto sulla nuova terrazza affacciata sulle piste!

Oggi è la terza generazione a gestire il Col de la Croix Fry in una struttura completamente rinnovata: Renée e Joseph – i genitori, Emmanuel – il figlio maggiore – in cucina e Christophe per la commercializzazione e l’animazione. Le nuore Aline e Peggy al ristorante. Ecco una bella storia di famiglia che affascina i clienti da oltre 60 anni!

E la storia non è finita… Phybie, Corentin, Kévin, Lydie, Gabriel ed Enael saranno sicuramente lì a scriverne il seguito!