6762 rte du Col de la Croix Fry - MANIGOD (74)
33 (0)4 50 44 90 29
Col de la Croix Fry - MANIGOD (74) - 33 (0)4 50 44 90 29
// DIE SPEISEKARTE DES RESTAURANTS
Menü des Abend
Freitag, 20. Dezember 2024
Eintrag
Unsere Foccacia mit eingelegten Tomaten
Schinken und Tomme de Savoie
Platte
Ballotine von Geflügel
jägerart
Lauchtombée
Kartoffelpüree, gebratene Äpfel
und kräftiger Rosmarinjus
Nachtisch
Mille feuilles (Tausend Blätter)
Vanille - Karamell
Menü am Abend
32 €
6 € mit dem Käsearchor
Menü "Les Sapins" (Die Tannen)
nur mittags serviert
40 €
6 € mit dem Käsearchor
UNSERE EINTRITTE
L'Oeuf parfait savoyard (Das perfekte Ei aus Savoyen)
Chiffonnade aus Tomme de Savoie, Speckcreme
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Mosaik von "alpiner" Forelle
geräuchert mit Tannenspänen
Eingelegte Tomaten und Lauch
Blätterteig mit Pilzen auf 3 Arten
Espuma mit dem Duft von Steinpilzen
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Wildschweinpresssack und Gänseleber ( 5,00 € im Menü)
Kompott aus roten Zwiebeln mit Mondeuse?
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Die Vorspeise des Tages
UNSERE PLATTEN
(Tarife à la carte)
Gebratene Entenbrust "serviert rosé" (28,00 €)
Chutney und Pastinakenchips
Dauphine-Äpfel
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Kabeljau-Rücken "nach Art der Brandade" (26,00 €)
Apfelpüree und süße Knoblauchemulsion
Eingelegter Schweinebauch (26,00 €)
mit Gemüse aus dem savoyischen Eintopf
wird in seiner Brühe serviert
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Der "pflanzliche" Teller (18,00 €)
Gemüse in all seinen Variationen
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Die Tagesempfehlung (18,00 €)
UNSERE DESSERTS
Das Caprice des Tages (9,00 €)
Jeden Tag ein neues Dessert, das Sie begeistern wird!
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L'Exotique (11,00 €)
Knusprige Kokosnuss,
Leichte Vanille-Limetten-Mousse und exotisches Herz
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Der Winterbaba (11,00 €)
fein geräuchert, Schokolade und Mandarine
Das feine Heidelbeer-Törtchen (9,00 €)
destrukturiert
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Das geeiste Parfait
mit Génépi (9,00 €)
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Der "Heiß-kalte"(9,00 €)
Schokolade und Haselnüsse
Tagesmenü 28 €
vorspeise und Tagesgericht Dessert nach Wahl
mittags unter der Woche
Sonntagsmenü 32 €
vorspeise und Tagesgericht Dessert nach Wahl
mittags
Die Savoyer Spezialitäten
Savoyardisches Fondue*
(200 g Käse) 23 €/Pers
(300 g Käse) 27 €/pers
Fondue mit Steinpilzen*
(200 g Käse) 25 €/pers
(300 g Käse) 29 €/pers
Begleitet von Wurstwaren und Salat 5,00 €/Pers
Tartiflette mit Reblochon fermier 25 €/Pers
begleitet von Wurstwaren und Salat
Die grüne Kaseinpille bedeutet, dass es sich um einen Reblochon fermier handelt, dessen Qualität
von der Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF) garantiert wird
Raclette Manigodine*
(200g Käse) 27 €/Pers
begleitet von Wurstwaren, Kartoffeln und Salat
Wird im "Berg"-Gerät für bis zu 4 Personen serviert
Raclette vom Bauernhof aus der Ferme du Crêt, Vincent & Xavier FILLION
Fondue Bourguignonne*
(300 g Rindfleisch) 30 €/Pers
(400 g Rindfleisch) 32 €/Pers
Pierrade*
rindfleisch und fein geschnittenes Geflügel
(300 g Fleisch) 30 €/Pers
(400 g Fleisch) 32 €/Pers
Begleitet von Pommes frites und Salat
★★★★
Reblochonnade in der Glut gegart 30 €/Pers
begleitet von Wurst, Kartoffeln und Salat
nur in Mengen von 2
Côté Brasserie
Unsere Bretter zum Teilen:
um Ihr Essen zu beginnen oder zum Aperitif
Das Brett "Gourmande" 26,00 €
100 g Leberpastete, Entenbrust aus unserem Räucherofen, Feigenchutney und getoastetes Brot
Das Brett "Randonneur" 22,00 €
Räucherschinken, Turiner Rosette, Kräuterwurst aus dem Mont Lyonnais
rosenkranz mit Walnüssen, Käse aus Savoyen und Röstkartoffeln mit Salz aus Guérande
Unsere Gerichte :
Der schöne Salat "Montagnarde" 18,00 €
Gekochtes Ei, Savoyer Schinken, gegrillter Speck, Croutons und Käsewürfel
Der warme Teller "Vegetarisch" 22,00 €
cromesquis mit Reblochon, Saladine, saisonale Gemüseauswahl
Zu jeder Tageszeit :
Teller "Col de La Croix Fry" 16,50 €
Wurstwaren, Salat und Käse aus Savoyen
3 Formeln für "p'tits Montagnards" (kleine Bergbewohner)
unter 12 Jahren - Le Plat 1 Kugel Eis
"La Rebloch'Kid" 15 €
Kleines Tartiflette mit Wurstwaren
★★★★
Das Tagesgericht "Kid" 13 €
Jeden Tag ein neues Gericht! Portionen, die auf Kinder abgestimmt sind
★★★★
Der "Klassiker" 12 €
Schöne Scheibe weißer Schinken mit Pommes frites
★★★★
HÔTEL RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 rte du Col de la Croix Fry - 74230 MANIGOD
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