6762 rte du Col de la Croix Fry - MANIGOD (74)
+33 (0)4 50 44 90 29
Col de la Croix Fry • MANIGOD (74)
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// LA CARTE DU RESTAURANT
Menu du Soir
Vendredi 20 décembre 2024
Entrée
Notre foccacia à la tomate confite
Jambon et tomme de Savoie
Plat
Ballotine de volaille
façon chasseur
Tombée de poireaux
Purée de patate, Pommes rôties
et jus corsé au romarin
Dessert
Mille feuilles
Vanille - Caramel
Menu du soir
32 €
+6 € avec l'archor de fromages
Menu "Les Sapins"
servi uniquement le midi
40 €
+6 € avec l'archor de fromages
NOS ENTREES
MELI-MELO D'ASPERGES
Œuf mollet en croûte,
sauce mousseline aux éclats de pistaches torréfiées
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PATE EN CROUTE TOUT CANARD « LES SAPINS »
magret de notre fumoir et pickles vinaigrés
FOCACCIA AUX SAVEURS SAVOYARDES,
tomates confites, jambon de Savoie,
cromesquis et crème glacée reblochon
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LE FOIE GRAS DU CHEF,
pain de campagne toasté,
et compotée de figues (+6€ au menu)
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L'ENTREE DU JOUR
NOS PLATS
(Tarifs à la carte)
LA RUSTIQUE COTE DE CAÏON (27 €)
sauce sarriette, légumes du soleil et pommes grenailles
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MAGRET DE CANARD ROTI (28 €)
sauce aigre-douce aux myrtilles,
crème de patate douce, pommes dauphines
DOS DE CABILLAUD (27 €)
sur son risotto Carnaroli au citron confit,
tuile de riz soufflé
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L'ASSIETTE "VEGETALE" (18,00 €)
Les légumes dans tous leurs états
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LA SUGGESTION DU JOUR (20,00 €)
NOS DESSERTS
LE CAPRICE DU JOUR (10,00 €)
Chaque jour un nouveau dessert pour vous ravir !
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LE MONT-BLANC (11,00 €)
Meringue, soupçon de crème de marron et cœur cassis
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LA DOUCEUR DES SOUS-BOIS (11,00 €)
Une tarte myrtilles déstructurée
LE PARFAIT GLACE AU GENEPI (11,00 €)
Glace fondante, fraîcheur des cimes
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LA PAVLOVA ESTIVALE (11,00 €)
Fraise - rhubarbe
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SYMPHONIE CHOCOLATEE (11,00 €)
Palet crousti-moelleux aux éclats de noisettes
Et son sorbet cacao Valrhona
Menu du Jour 28 €
entrée et plat du jour + dessert au choix
le midi en semaine
Menu du Dimanche 32 €
entrée et plat du jour + dessert au choix
le midi
Les Spécialités Savoyardes
Fondue Savoyarde*
(200 g de fromage) 23 €/pers
(300 g de fromage) 27 €/pers
Fondue au bolet*
(200 g de fromage) 25 €/pers
(300 g de fromage) 29 €/pers
Accompagnée de charcuterie et salade +5,00 €/pers
Tartiflette au reblochon fermier 25 €/pers
accompagnée de charcuterie et salade
La pastille de caséine verte signifie qu’il s’agit d’un Reblochon fermier dont la qualité
est garantie par l'Union syndicale des Producteurs de Reblochon fermier (UPRF)
Raclette Manigodine*
(200g de fromage) 27 €/pers
accompagnée de charcuterie, pommes de terre et salade
Servie en appareil « montagne » jusqu’à 4 personnes
Fondue Bourguignonne*
(300 g de viande de Bœuf) 30 €/pers
(400 g de viande de Bœuf) 32 €/pers
Pierrade*
viande de Bœuf et Volaille coupée finement
(300 g de viande) 30 €/pers
(400 g de viande) 32 €/pers
Accompagnée de frites et salade
★★★★
La Reblochonnade cuite à la braise 30 €/pers
accompagnée de charcuterie, pommes de terre et salade
uniquement par multiple de 2
Côté Brasserie
Nos Planches à partager :
pour débuter votre repas ou avec l’apéritif
La Planche « Gourmande » 26,00 €
100 g de Foie Gras, Magret de notre fumoir, chutney de figue et pain toasté
La Planche du « Randonneur » 22,00 €
Jambon fumé, rosette de Turin, saucisson aux herbes du Mont Lyonnais
chapelet aux noix, fromages de Savoie et pommes de terre rôties au sel de Guérande
Nos Plats :
La belle salade « Montagnarde » 18,00 €
Œuf dur, jambon de Savoie, lardons grillés, croutons et dés de fromage
L’assiette chaude « Végétarienne » 22,00 €
cromesquis au reblochon, saladine, assortiment de légumes de saison
A toute heure :
Assiette « Col de La Croix Fry » 16,50 €
Charcuterie, salade et fromages de Savoie
3 Formules pour les "p'tits Montagnards"
moins de 12 ans • Le Plat + 1 glace en dessert
« La Rebloch’Kid » 15 €
Petite tartiflette accompagnée de charcuterie
★★★★
Le plat du jour « Kid » 13 €
Chaque jour un nouveau plat ! Portion adaptée aux enfants
★★★★
Le « Classique » 12 €
Belle tranche de jambon blanc accompagnée de pommes frites
★★★★
Tarifs nets - Menus boissons non comprises
HÔTEL RESTAURANT Les Sapins Wellness & Gourmet
6762 rte du Col de la Croix Fry - 74230 MANIGOD
+33 (0)4 50 44 90 29 ►►► Contact mail
